测定意义：
哺乳动物 CarE，也称脂族酯酶（aliesterase），广泛分布于组织和器官，属于丝氨酸水解酶家族。CarE 催化含酯键、酰胺键和硫酯键的内源性与外源性物质水解，但不能催化水解乙酰胆碱及其类似物。CarE 参与脂质运输和代谢，并且与多种药物、环境毒物以及致癌物的解毒和代谢有关，有机磷农药可结合并且抑制 CarE 活性。
测定原理：
CarE 能催化乙酸-1-萘酯生成萘酯，固蓝显色；在 450 nm 光吸收增加速率，计算 CarE 活性。
自备仪器和用品：
可见分光光度计、低温离心机、水浴锅、可调式移液枪、无水乙醇、1mL 玻璃比色皿和蒸馏水。
试剂组成和配制：
试剂一：液体 50mL×1 瓶，4℃保存。
试剂二：液体 30mL×2 瓶， 4℃保存；
试剂三：粉剂×2 支， 4℃保存，
试剂四：粉剂×2 支，-20℃保存，