测定意义：
样品可溶性蛋白质含量常常用于酶活性计算。此外，可溶性蛋白质含量也用于食品等质量分析。
测定原理：
强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物；紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。该方法测定范围为1~10mg蛋白质，适用于蛋白质浓度高的样品，尤其是动物材料。
自备仪器和用品：
可见分光光度仪、1mL玻璃/石英比色皿(光径1cm)、可调式移液器、离心机、震荡仪、蒸馏水、冰、样本提取液（酶提取缓冲液、蒸馏水或者生理盐水）
试剂清单：
试剂名称 | 规格 | 数目 | 贮藏 |
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试剂A | 液体 30mL | x1 | 4℃ |
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试剂B | 液体 30mL | x1 | 4℃ |
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标准品 | 液体 2mL | x1 | -20℃ | 5mg/mL BSA 标准溶液 |
空瓶 | 透明 60mL | x2 |
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