测定意义：
天冬酰胺酶（EC 3.5.1.1，ASNase）是一种酰胺水解酶，能够将L-天冬酰胺脱去氨基生成L-天冬氨酸和氨。该酶具有抗肿瘤活性，在食品和医药等领域应用十分广泛。
测定原理：
天冬酰胺酶（ASNase）催化天冬酰胺水解成天冬氨酸和氨，利用氨在强碱的环境下与次氯酸盐和苯酚作用，生成水溶性染料靛酚蓝，溶液颜色稳定。其在630nm处有特征吸收峰，通过检测氨增加的速率，即可计算该酶活性大小。
自备仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、台式离心机、可调式移液枪、研钵、冰和蒸馏水。
试剂清单：
试剂名称 | 规格 | 数目 | 贮藏 |
|
提取液 | 液体 50mL | x1 | 4℃ |
|
试剂一 | 液体 20mL | x1 | 4℃ |
|
试剂二 | 粉剂 mg | x2 | 4℃ |
|
试剂三 | 液体 20mL | x1 | 4℃ |
|
试剂四 | 液体 24mL | x1 | 4℃ |
|
试剂五 | 液体 12mL | x1 | 4℃ |
|
试剂六 A液 | 液体 7mL | x4 | 4℃ |
|
试剂六 B液 | 液体 μL | x1 | 4℃ |
|
标准管 | 液体 mL | x1 | 4℃ | 10μg/mL 氨标准液 |