测定意义：
测定对象中各种抗氧化物质和抗氧化酶等构成总抗氧化水平。在生物学、医学和药学研究中常常检测血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或中草药抽提液及各种抗氧化物(antioxidant)溶液的总抗氧化能力。
测定原理：
ABTS 法是使用最广泛的间接检测方法，可用于亲水性和亲脂性物质抗氧化能力测定。ABTS 经氧化后生成稳定的蓝绿色阳离子自由基 ABTS+，能溶于水相或酸性乙醇介质中，在 734nm或414nm处有最大吸收。被测物质加入 ABTS+溶液后，所含抗氧化成分能与 ABTS+发生反应而使反应体系褪色。检测吸光度的变化，并以 Trolox 作为对照体系量化抗氧化物质的抗氧化能力。
自备仪器和用品：
恒温水浴锅、低温离心机、分光光度计、1mL玻璃/石英比色皿和蒸馏水。
试剂清单：
试剂名称 | 规格 | 数目 | 贮藏 |
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提取液 | 液体 60mL | x1 | 4℃ |
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试剂一 | 液体 60mL | x1 | 4℃,避光 |
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试剂二 | 粉剂 | x2 | 4℃,避光 |
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标准品 | 粉剂 | x1 | 4℃,避光 | 1mg Trolox 标准粉剂 |